Hola a todos!!!

Ya hace tiempo que no escribia nada... las ocupaciones!!!! jajaja

Al parecer nos sucede a todos, llega un momento en que las ocupaciones nos absorben tanto que nos olvidamos de disfrutar las pequeí±as cosas de la vida. Como mi pequeí±o angel, que por coincidencia su nombre es Angel... vaya coincidencia, a veces me hace dudar pero siempre hay algo que recuerda que es mi pequeí±o Angel.

A esta nueva generación sin proponerlo la hemos ido involucrado tanto en este mundo tan apasionante del vino que me gustarí­­a imaginar que cuando sea mayor podrá disfrutar tanto como nosotros de una copa de este preciado elixir. Asi como ahora disfruta de mezclar y experimentar con su refrescos: sabores de cola, naranja, limón, manzana, etc. y crear un nuevo sabor!!!, a veces medio raros, otras veces no tanto pero se atreve a probarlos y los disfruta.

En una ocasión tuvimos la oportunidad de que nos acompaí±ara a un evento y se que disfruto de maridar platillos... maridar tal vez no se aplicaque a esta ocasión,  pero si el experimentar con sabores, olores y texturas; como por ejemplo una galleta de avena untada con batido sabor chocolate, o un salmón baí±ado con el mismo batido, sabor explosivo que le agrado, la verdad no me atrevi a probarlo, pero mi Angel quedo extasiado con sus experimentos.

Esta es la misma curiosidad que sentimos cuando al tomar una copa nos imaginamos con que platillo lo estariamos saboreando, o cuando tenemos un platillo en la mesa y el paladar saliva por una copa de vino.. mmmmmm!!!!. Existe una cantidad de gustos y paladares tan variados y en gran cantidad, como personas existimos en este mundo; que bien queda el conocido dicho "en gustos se rompen generos".

Hay a quienes se les antoja maridajes clasicos, es decir vinos tintos y con cuerpo con cortes de carne; pescado y pollo con vinos blancos; otras personas se nos antoja romper paradignas y experimentar con los maridajes; y probar vinos tintos con carnes blancas o carnes rojas con vinos blancos.

No sabremos si nos gustara cierto platillo con el vino de nuestra preferencia si no nos atrevemos a probarlo!!! Asi que atrevánse, sean intrepidos como cuando eramos nií±os y descrubran nuevos sabores para nuestra paladar!!

Hasta pronto!!!

Loli Mtez de Mora

Cuando descubres y disfrutas de nuevas sensaciones, se refrescan los recuerdos de antaí±o"¦ yo,   regrese hasta mi nií±ez. Recuerdo muy claramente como preparaba mi madre la mesa, con unas velitas, su platón de queso y pan muy curiosamente rebanados y acompaí±ados de unas copitas servidas con vino tinto Padre Kino -era lo comprábamos- y, que al terminarse el vino, reutilizábamos los envases de vidrio como especieros y/o floreros. Honestamente no recuerdo si me agradaba el vino o no, o si tenia aromas, y ni idea de cómo se hacia;  pero los momentos de compartir y conversar en la mesa con mis padres y hermanos, en un ambiente de calidez es muy grato para mi. Que tiempos aquellos, quien me iba a decir que me toparí­­a con este mundo tan amplio y diverso como lo es el de los vinos de mesa!!!

Me considero una persona que disfruta de los placeres del paladar; me gusta comer bien y ahora estoy aprendiendo a disfrutar del vino. Cuando se me ocurrió preguntar acerca del tema, no tení­­a idea de que me iba a meter en camisa de "Å“once varas"

-  Como se llama este vino?

- Haa! Es un vino frances Beaujolais Villages

- Un que ???????

Realmente no entendí­­a de que me estaban hablando, pero ahí­­ va la Lolis con sus preguntas"¦.

-          Cuantos vinos hay ???

-          En donde hacen vino????

-          Por que son blancos o tintos????

-          Cómo le ponen el nombre???

-          Que es chardonnay???

Pero esa inquietud y curiosidad me dio la oportunidad de despertar en mí­­, el gusto por probar y saber más acerca de los vinos. Ahora se que hay vinos mexicanos, californianos, chilenos, argentinos, australianos, franceses, espaí±oles, italianos, por supuesto, y que la variedad o cantidad de vinos que hay va de la mano con la cantidad de gustos y géneros, así­­ que hay que romper paradigmas y probar.

Lo mas seguro es que cuando encuentres el vino que a ti mas te agrade, no importa si es blanco o tinto, francés o italiano, caro o barato, si es viejo o joven, etc., para ti, será el mejor vino, por que es el que te gusta.

Acompáí±ame en mis aventuras por este mundo tan especial y delicioso!!!!

Loli Mtez de Mora